Ailes de Poulet à la Coréenne avec Sauce Galbi, Radis Marinés, Kimchi et Riz

Les ailes de poulet coréennes croustillantes à la sauce Galbi sont une fusion parfaite entre la tradition culinaire coréenne et le plaisir universel des ailes de poulet frites. Cette recette transforme les ailes de poulet classiques en un plat exotique et savoureux, grâce à la sauce Galbi, une sauce coréenne traditionnelle riche et épicée. Le mélange de saveurs sucrées, salées et légèrement piquantes de la sauce Galbi enveloppe les ailes croustillantes, créant une expérience gustative inoubliable.

L’accompagnement de radis marinés apporte une touche de fraîcheur et de croquant, contrastant agréablement avec la richesse des ailes. Le kimchi, avec son goût piquant et fermenté, ajoute une dimension supplémentaire au plat, tandis que le riz sert de base neutre pour équilibrer les saveurs intenses. Chaque composant de ce plat travaille en harmonie pour offrir une expérience culinaire complète et satisfaisante.

Ce plat est non seulement un délice pour les papilles, mais aussi un régal pour les yeux. La présentation colorée et appétissante en fait un choix idéal pour les dîners en famille ou entre amis, où il est sûr de susciter des conversations et des compliments. Que vous soyez un amateur de cuisine coréenne ou simplement à la recherche de nouvelles saveurs à explorer, ces ailes de poulet coréennes croustillantes à la sauce Galbi sont un choix parfait.

Ingrédients :

  • 1 kg d’ailes de poulet
  • Sel et poivre au goût
  • 100 g de farine
  • Huile pour friture

Pour la sauce Galbi :

  • 100 ml de sauce soja
  • 50 ml de mirin
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de pâte de piment coréen (gochujang)

Pour les accompagnements :

  • Radis marinés
  • Kimchi
  • Riz cuit

Directions :

  1. Assaisonnez les ailes de poulet avec du sel et du poivre, puis enrobez-les de farine.
  2. Chauffez l’huile dans une friteuse ou une grande casserole à 180°C. Faites frire les ailes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 10 minutes. Égouttez sur du papier absorbant.
  3. Pour la sauce Galbi, mélangez tous les ingrédients dans une casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
  4. Enrobez les ailes frites dans la sauce Galbi.
  5. Servez les ailes avec des radis marinés, du kimchi et du riz.

Temps de Préparation : 20 minutes | Temps de Cuisson : 10 minutes | Temps Total : 30 minutes

Kcal : 650 kcal par portion | Portions : 4 portions

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