Lorsque les températures commencent à baisser et que les journées se font plus courtes, rien ne vaut le confort d’un plat chaud et réconfortant. Le pain de maïs au cheddar cuit au four est une recette qui allie gourmandise et simplicité, parfaite pour réchauffer les cœurs et les papilles durant les mois d’hiver.
Ce pain, originaire de la cuisine traditionnelle américaine, est un classique revisité avec l’ajout de cheddar, qui lui confère une richesse et une profondeur de goût incomparables. Le cheddar, avec son caractère à la fois doux et piquant, se marie parfaitement avec la texture moelleuse et légèrement sucrée du pain de maïs. Ce mariage de saveurs crée un équilibre parfait entre douceur et caractère.
La recette du pain de maïs au cheddar cuit au four est étonnamment simple et rapide à préparer. Elle commence par la base du pain de maïs, qui est un mélange de farine de maïs, de farine de blé, de sucre, de levure chimique, de sel, d’œufs, de lait et d’huile. Cette base est ensuite enrichie de cheddar râpé, qui apporte non seulement de la saveur mais aussi une texture fondante et filante après cuisson.
Une fois que tous les ingrédients sont mélangés, la pâte est versée dans un moule et cuite au four. Le résultat est un pain doré et croustillant à l’extérieur, avec un intérieur moelleux et aéré, parsemé de poches de cheddar fondu. Le pain de maïs au cheddar peut être servi chaud, juste sorti du four, ou à température ambiante, selon les préférences.
Ce pain est incroyablement polyvalent. Il peut être servi en accompagnement d’une soupe ou d’un chili pour un repas réconfortant, ou coupé en tranches et beurré pour un en-cas savoureux à tout moment de la journée. Il est également parfait pour les pique-niques, les barbecues ou les repas de famille, où il est sûr de faire l’unanimité.
En plus d’être délicieux, le pain de maïs au cheddar est également nutritif. La farine de maïs est une bonne source de fibres et de vitamines B, tandis que le cheddar apporte des protéines et du calcium. Cette recette est donc un choix judicieux pour ceux qui cherchent à allier plaisir et équilibre alimentaire.
En conclusion, le pain de maïs au cheddar cuit au four est une recette qui a tout pour plaire. Facile et rapide à préparer, délicieuse et réconfortante, elle est parfaite pour les soirées d’hiver ou pour tout moment où l’on a besoin d’un peu de chaleur et de gourmandise. Alors, n’hésitez pas à l’essayer et à la partager avec vos proches. Ils vous en remercieront !
Ingrédients :
- 1 tasse de farine de maïs
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/4 de tasse de sucre
- 4 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 œufs
- 1 tasse de lait
- 1/4 de tasse d’huile végétale
- 1 tasse de cheddar râpé
- 1 piment jalapeño, haché finement (optionnel)
Instructions :
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Graissez légèrement un moule à pain ou un plat de cuisson carré.
- Dans un grand bol, mélangez la farine de maïs, la farine tout usage, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait et l’huile. Mélangez bien.
- Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs, en remuant juste assez pour combiner. Évitez de trop mélanger.
- Ajoutez le cheddar râpé et le piment jalapeño haché à la pâte, et mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
- Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Servez le pain de maïs au cheddar chaud ou à température ambiante.